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下面附上一則新聞讓大家了解時事
可食地景這樣玩 社區打造天然香料食材庫
:
(記者黃秀麗新北報導)可食地景讓整個社區玩在一起，107年新北市社區綠美化競賽獲獎單位博覽天下梵谷特區，今年已第2度獲獎。社區中庭原先即種植許多蔬菜香草，因社區民眾踴躍參與，地面種植空間不夠，今年更打造了頂樓可食地景，不僅增加綠化面積，降低大樓溫度，社區更多了空中花園。
博覽天下梵谷特區今年建置的可食地景，考量住戶逐漸高齡化，特別採用高架式的木製種植箱，讓不容易彎腰蹲下的長輩，也能跟大家一起種植。社區主委霍春融表示，可食地景比起一般綠美化，可以玩的東西多太多了，萵苣採收後作為社區中秋烤肉的配菜，香草則是能拿來做手工皂、防蚊磚還有香草麵包等。可食地景讓更多的民眾一起參與社區活動，也讓許多的創意在這裡發生，由於屋頂晚上沒有照明，社區更利用回收保特瓶加上太陽能板與燈泡，做出環保燈飾，不僅能照明還能美化環境，小朋友們也說屋頂像是有好多星星，傍晚時間最喜歡看頂樓風景。
綠美化環境景觀處林芳良處長表示，種菜不一定要有大空間，新北市推廣社區鄰里可食地景，就是在屋頂、陽台或開放空間閒置空間，打造自家食材庫，健康吃安心，又能綠美化環境，民眾若想打造自家可食地景，可向新北市可食地景輔導團申請免費規劃服務，電話(02)29603456分機3147謝小姐；民眾若想參加社區綠美化競賽申請材料費補助，108年度競賽相關訊息預計於3月份公告，屆時歡迎至景觀處官網查詢。(自立晚報2018/12/11)
圖說:社區民眾動手釘製木箱，一起種菜玩香草，打造頂樓可食地景
夏天食慾不振 白酒醋豬肉酸辣咖哩成抗暑聖品
:
夏天老是食慾不振嗎？這時候來點酸酸甜甜的料理就可以開胃了，有日本餐廳推出，用黑醋加番茄，還有檸檬汁，做成的酸辣麻婆豆腐，辣中帶酸的口感，讓人胃口大開，還有店家從葡萄牙菜色中研發出一款，用白酒醋醃漬豬肉做成的酸辣咖哩，讓人忍不住一口接一口。
炎炎夏日，不用怕熱到食慾不振，看看東京澀谷這間咖哩店，還沒開門，店外人潮就多到滿出來，因為這裡的美食，專門以辣制熱。
餐廳店員：「讓您久等了，這個是白酒醋醃漬豬肉。」
這道白酒醋醃漬豬肉咖哩，是從葡萄牙菜所研發而來，酸辣味夾雜，果然特別開胃。
記者齊藤由衣：「啊，酸味真的奏效了，有辣椒的香味，但也有咖哩本身的甜味。」
用白酒和大蒜醃漬豬肉為基底，再加上辣椒，所做成的料理。
酸味秘訣就在於白酒醋，先將洋蔥大蒜放入攪拌機攪碎，倒入豬肉裡，再添加辣粉用手搓揉，酸味入味了肉質也變得軟嫩。
將辣椒混入肉桂丁香和八角等香料，在熱鍋中煮，讓辣中再添加甜味，最後倒入豬肉，悶煮一小時，酸甜味全鎖在料理中。
還有另一道重口味料理，也是夏天的抗暑聖品。
餐廳業者vs.記者寺田千尋：「讓您久等了，這是酸辣麻婆豆腐，酸辣麻婆豆腐，啊，飄出了淡淡酸甜香味。」
日本今年夏天特別熱，因應熱浪來襲，餐廳特地推出這道酸辣麻婆豆腐。
記者寺田千尋：「啊，好酸，剛開始是酢的酸味，接著山椒刺激的，麻痺般的辛辣也出現了。」
黑醋、番茄再加入檸檬汁，3種酸味層層堆疊，最後交織而成絕妙的酸辣協奏曲。
而這家水果專賣店，不管是飲料和冰砂，食材強調天然，而且也吃的到果實。
冰果店老闆西之谷佳則：「為了讓顧客享用水果果肉感和風味，全部採自家製作。」
店家在榖物醋中放入水果，再加入果糖做成天然水果醋，還有百香果’白桃、奇異果等，口味多達20種。
還能客製化水果醋，看是要加蘇打、牛奶、水素水還是熱水，自己的飲料自己調配，解熱同時還能發揮創意和玩心。
記者：「好酸，檸檬的清爽酸味，和醋的刺激性酸味好合搭。」
蘇打水果醋，再搭配檸檬鬆餅吃下肚，絕對去油解膩暑氣全消。
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